河北农业科学

2008, v.12;No.78(12) 54-55+127

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微波技术在食品工业中的应用
Application of Microwave Technology in Food Industry

王庆志,孙平

摘要(Abstract):

介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在食品加工方面的应用。

关键词(KeyWords): 微波技术;食品工业;应用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王庆志,孙平

DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.12.067

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