微波技术在食品工业中的应用Application of Microwave Technology in Food Industry
王庆志,孙平
摘要(Abstract):
介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在食品加工方面的应用。
关键词(KeyWords): 微波技术;食品工业;应用
基金项目(Foundation):
作者(Author): 王庆志,孙平
DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.12.067
摘要(Abstract):
介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在食品加工方面的应用。
关键词(KeyWords): 微波技术;食品工业;应用
基金项目(Foundation):
作者(Author): 王庆志,孙平
DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.12.067