河北农业科学

2020, v.24;No.170(02) 67-70

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

黑小麦品种冀紫439的营养品质
Nutritional Quality of Purple Wheat Variety Jizi 439

张业伦;兰素缺;孟雅宁;何飞飞;李杏普;

摘要(Abstract):

冀紫439是河北省审定的第一个黑小麦品种,具有抑制2型糖尿病人餐后血糖升高水平的作用。为了明确冀紫439的营养品质,对其子粒的氨基酸含量和矿质元素含量进行了检测,并与普通高产类型品种科农199和优质类型品种藁优8901进行了比较。结果表明:冀紫439的16种氨基酸总含量为119.7g/kg,较科农199高29.0%,其中,半胱氨酸、丝氨酸和缬氨酸提高幅度较大,分别达到了75.9%、43.3%和32.3%;15种矿质元素总含量为2 088.1 mg/kg,较藁优8901 (1 792.6 mg/kg)高16.5%。2个小麦品种除Mo和As含量均未检出外,其他13种矿质元素含量均为冀紫439高于藁优8901,其中,冀紫439的Ca、Fe、Zn、Ni和B相对含量高于藁优8901,而藁优8901的Mg相对含量高于冀紫439。冀紫439的Se含量虽然极低,但与藁优8901相比增幅却高达70.7%。冀紫439的氨基酸含量和矿质元素含量高于科农199和藁优8901,具有更高的营养价值。

关键词(KeyWords): 黑小麦;冀紫439;氨基酸;矿质元素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家重点研发计划项目(2016YFD0100102);国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项(2016YFE0108600);; 河北省科技计划项目(162263200);; 河北省重点研发计划项目(19226361D);; 河北省现代农业产业技术体系小麦产业创新团队项目(HBCT2018010201);; 河北省农林科学院创新工程项目(4-08-03);河北省农林科学院创新工程项目(2-05-02)

作者(Authors): 张业伦;兰素缺;孟雅宁;何飞飞;李杏普;

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享