河北农业科学

2009, v.13;No.83(05) 53-55

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膳食纤维研究进展
Research Progress on Dietary Fiber

黄凯丰;杜明凤;

摘要(Abstract):

论述了膳食纤维的定义和测定方法,介绍了膳食纤维的理化特性及生理功能,对膳食纤维的研究进行了展望。我国居民膳食纤维摄入量不足,应充分利用我国膳食纤维资源丰富的优势,大力推动膳食纤维产业的发展。

关键词(KeyWords): 膳食纤维;理化特性;生理功能;摄入量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Authors): 黄凯丰;杜明凤;

DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2009.05.042

参考文献(References):

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