河北省冬小麦新品系品质测试报告
郭建伟,赵世清
摘要(Abstract):
本文总结了河北省197个冬小麦新品系的籽粒、面粉、面团和烘焙品质测试结果,并同面包小麦品种品质分级标准进行了比较。我省冬小麦新品系的籽粒品质、营养品质好,面团品质和烘焙品质与优质面包小麦有很大差距。
关键词(KeyWords): 冬小麦;新品系;品质
基金项目(Foundation):
作者(Author): 郭建伟,赵世清
DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.1995.02.002
摘要(Abstract):
本文总结了河北省197个冬小麦新品系的籽粒、面粉、面团和烘焙品质测试结果,并同面包小麦品种品质分级标准进行了比较。我省冬小麦新品系的籽粒品质、营养品质好,面团品质和烘焙品质与优质面包小麦有很大差距。
关键词(KeyWords): 冬小麦;新品系;品质
基金项目(Foundation):
作者(Author): 郭建伟,赵世清
DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.1995.02.002