河北农业科学

2009, v.13;No.87(09) 49-50

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葱籽油和韭籽油中的脂肪酸研究
Study on the Fatty Acid in Seed Oils from Allinm fistulosum and A. tuberosum

王发春;邱丹;王慧春;米琴;

摘要(Abstract):

用索氏提取法分别从葱籽和韭籽中提取葱籽油和韭籽油,用KOH-甲醇法进行甲酯化处理,用毛细管气相色谱法测定其脂肪酸组成及相对含量。结果表明:葱籽和韭籽的含油率均较高,且籽油中不饱和脂肪酸含量较高,营养较高。

关键词(KeyWords): 葱;韭;籽油;脂肪酸;毛细管气相色谱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王发春;邱丹;王慧春;米琴;

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DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2009.09.001

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