张增志

• 1:河北省农科院物理所

摘要(Abstract)：

<正> 几千年来,人类为减少粮食等食品的损失,做出了巨大的努力,创造了冷藏、加热和化学防腐等食品保藏方法。这些方法虽然已取得了明显的效果,但也存在不少问题。冷藏和加热法消耗能源较多;罐头食品改变了食品的新鲜程度;化学防腐往往有药品残留;熏蒸法不适用于面粉、大米以及塑料包装的粮食的杀虫。据统计,目前全世界仍有20～25%的粮食因虫害和

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作者(Author): 张增志

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