河北农业科学

1991, (03) 15-16

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玉米食品

静文;

摘要(Abstract):

<正> 玉米加工经济效益高,70年代以来,玉米加工受到各国普遍重视,已经形成一个庞大的产业部门,涉及淀粉、制糖,酿造、制药、食品等工业诸多领域。现将主要玉米新食品介绍如下:1.甜玉米罐头甜玉米又称水果玉米,源于美国,含糖量高达18~20%。制

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作者(Authors): 静文;

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