靳玉环

• 1:河北省农科院粮油作物研究所

摘要(Abstract)：

<正> 用现代营养学、生态学、经济学相结合的观点研究分析膳食构成,可得出一个基本的指导思想,人们日常膳食所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素五大营养成份,其构成的种类、数量、比例与人体的营养需要达到供需平衡(即所谓"平衡膳食"),才是最科学、最经济的膳食,科学、经济的平衡膳食,是我

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作者(Author): 靳玉环

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