初探速冻蔬菜在舰船航海上应用的可行性Preliminary Study on the Feasibility of Application of Frozen Vegetables on Naval Vessels
李丹
摘要(Abstract)：
本文介绍了速冻蔬菜的概念和优点,综述了速冻蔬菜的应用与研究现状,探讨了速冻蔬菜舰船上贮运的特殊意义,并对舰船上贮运条件进行了分析。认为速冻蔬菜舰船上冷冻库是应用可行的,对速冻蔬菜舰船航海贮运期间的品质变化尚需进行深入的研究。
关键词(KeyWords)： 速冻蔬菜;航海;贮运
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李丹
DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2010.02.057
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