风干棉铃可提取果胶
吴明启
摘要(Abstract)：
<正> 从风干的棉铃中提取果胶已在乌兹别克共和国试验成功。这种果胶的理化指标完全符合食品要求。乌兹别克每年可产棉铃180～200万吨。如果可利用50％的话,据初步统计可提取4万吨果胶。试验所用的棉铃是用手工采摘的,棉花品种为C—6524。将20克风干棉铃经去除多酚化合物后,浸泡在300毫升0.05当量
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作者(Author): 吴明启
DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.1992.02.012