河北农业科学

2010, v.14;No.91(01) 171-172

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高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量
Determination of Vitamin C in Potato by the Method of High Valence Iron Reduction

陈鹰;乐俊明;陈超;

摘要(Abstract):

探讨了高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量的方法。结果表明:高铁还原法的平均标准偏差为0.33,平均回收率为99.28%。该方法操作简单、试剂易得、灵敏度高、准确性好,是值得推广的1种测定方法。

关键词(KeyWords): 马铃薯;高铁还原法;维生素C;测定方法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈鹰;乐俊明;陈超;

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