河北农业科学

2012, v.16;No.124(10) 12-15+39

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绿豆籽粒干物质 蛋白质及淀粉积累规律研究
Study on Dry Matter,Protein and Starch Accumulation of Mungbean Grain

王宝强;范保杰;刘长友;曹志敏;苏秋竹;张志肖;田静;

摘要(Abstract):

绿豆籽粒干物质、蛋白质和淀粉含量是绿豆产量和品质的重要指标。选用不同熟期的5个绿豆品种(早熟品种3个,中熟品种2个),研究了其籽粒干物质、粗蛋白质和粗淀粉的积累规律。结果表明:花后5~11 d为绿豆豆荚荚长、荚宽和荚厚的快速增长期,之后荚长无明显变化,荚宽和荚厚缓慢减小,花后20~23 d时荚果成熟。花后5~11 d是绿豆鲜荚重和荚皮鲜重的快速增长期,而籽粒鲜重和籽粒干重的快速增长期为花后11~17 d,花后17 d以后籽粒鲜重快速下降而干重无显著变化。花后10~14 d是籽粒粗蛋白质和粗淀粉急剧变化期,粗蛋白质含量快速下降,而粗淀粉含量快速上升;花后14~18 d为缓慢变化期;花后18 d以后粗蛋白质和粗淀粉含量基本稳定。综上所述,花后10~18 d是绿豆籽粒产量及品质形成的关键时期,合理有效的田间管理将有助于提高绿豆产量、改善营养品质和籽粒大小。

关键词(KeyWords): 绿豆;干物质;蛋白质;淀粉;积累规律

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家食用豆产业技术体系项目(CARS-09);; 河北省科技支撑计划项目(11220108D)

作者(Author): 王宝强;范保杰;刘长友;曹志敏;苏秋竹;张志肖;田静;

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DOI:

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