王越辉;白瑞霞;马之胜;贾云云;李建明;

• 1:河北省农林科学院石家庄果树研究所

摘要(Abstract)：

研究不同条件下果实硬度的变化规律,可为果实采收和贮藏提供参考。以桃新品种美博为试材,研究了树上留果、室温贮藏和低温(3℃)冷藏3种条件下其果实硬度的变化规律。结果表明:美博桃果实硬度较大,采收适期的带皮硬度和去皮硬度分别为16.3 kg/cm~2和10.3 kg/cm~2。无论是树上留果,还是采收后室温或低温贮藏,美博桃果实硬度均随时间的延长而逐渐降低,其中,冷藏条件下果实硬度下降最慢,室温贮藏条件下降最快,树上果实10 d内仍可保持较高硬度。美博桃果实成熟后,可挂树持续采收10 d左右;采收后,常温下可贮藏7 d,冷藏条件下可贮藏9 d。

关键词(KeyWords)： 桃;果实;硬度;贮藏环境;冷藏

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): ‘十二五’农村领域国家科技计划课题(2013BAD02B03-1-03-1);; 河北省科技厅科技攻关项目(16226313D);; 河北省财政专项(F16R021747)

作者(Author): 王越辉;白瑞霞;马之胜;贾云云;李建明;

Email:

DOI:

参考文献(References)：

• [1]马之胜,王越辉,贾云云,宣立锋.桃果实果胶、可溶性糖、可滴定酸含量和果实大小与果实硬度关系的研究[J].江西农业学报,2008,20(10):45-46.
• [2]张会芳,刘桂珍,张超.草莓果实硬度影响因素及其调控措施研究进展[J].长江蔬菜,2009,(12):4-7.
• [3]岳英,鲁晓燕,刘艳,杨玉琼,马兵钢,王蕾.梨不同品种果实硬度与果胶含量的相关性研究[J].北方园艺,2011,(15):15-17.
• [4]张春红,汤飞云,王小敏,闾连飞,吴文龙,李维林.不同黑莓品种果实形态和硬度分析及其解剖结构和微形态特征观察[J].植物资源与环境学报,2013,22(3):88-94.
• [5]彭永彬,李玉,徐鹏程,王晨,上官凌飞.葡萄果实硬度及影响硬度的主要因素[J].浙江农业学报,2014,26(5):1227-1234.
• [6]杜社妮,李晶晶,张蕊,白岗栓.苹果果实硬度适宜测定部位的研究[J].北方园艺,2011,(24):33-35.
• [7]王力荣,朱更瑞,方伟超.桃种质资源果实数量性状评价指标探讨[J].园艺学报,2005,32(1):1-5.
• [8]张冉冉,段艳欣,李培环,董晓颖.硬肉桃果实成熟前后可溶性糖含量和蔗糖转化酶活性的变化及其与果实硬度的关系[J].植物生理学报,2015,51(12):2109-2113.
• [9]马之胜,王越辉,贾云云,宣立锋.早熟有明桃在不同条件下果实硬度变化规律研究[J].河北农业科学,2008,12(11):18-19.
• [10]马之胜,王越辉,贾云云,宣立锋,王建学.桃种质资源果实硬度评价及概率分级[J].西南农业学报,2009,22(1):167-169.
• [11]贾云云,马之胜,王越辉,杨金明,张金梅.不同条件下美锦桃果实硬度变化规律研究[J].河北农业科学,2010,14(2):13-14.
• [12]苏明申,叶正文,周慧娟,杜纪红,李宏义,李雄伟,葛志刚,姚琛杰.‘锦绣’桃果实25℃贮藏的硬度与色泽变化及相关性分析[J].果树学报,2015,32(3):487-493.
• [13]李永红,张立莎,常瑞丰,王召元,陈湖,刘国俭.质地多方面分析三个桃品种果实采后质地的变化[J].北方园艺,2016,(4):133-137.
• [14]刘艳萌,李丹,陈一凡,张学英,奚冬冬,陈海江.桃新品系“保佳俊”果实发育后期主要营养成分的动态变化[J].基因组学与应用生物学,2016,35(9):2508-2512.
• [15]贾云云,马之胜,王越辉,白瑞霞,张惠玲,严金娥,马文会.早熟桃新品种美博[J].园艺学报,2016,43(11):2279-2280.
• [16]王力荣,朱更瑞.桃种质资源描述规范和数据标准[M].北京:中国农业出版社,2005:61.
• [17]李绍华.桃树学[M].北京:中国农业出版社,2013:455.
• [18]陈杭君,毛金林,宋丽丽,陈文烜,周拥军,郜海燕.温度对南方水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响[J].中国农业科学,2007,40(7):1567-1572.
• [19]杨勇,马瑞娟,张斌斌,宋志忠,严娟,郭绍雷,俞明亮.不同肉质桃品种的2个成熟度果实常温贮藏特性比较[J].食品科学,2015,36(22):237-243.
• [20]许淑芳,张学英,陈海江.不同贮藏温度对桃果实品质的影响[J].北方园艺,2012,(13):173-176.