袁淏;李宵峰;谢鸿飞;李锦;

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摘要(Abstract)：

采用虾、蟹壳为原料制备了壳聚糖,并进行了其在食品防腐保鲜上的应用研究。

关键词(KeyWords)： 甲壳素;壳聚糖;防腐保鲜膜

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 袁淏;李宵峰;谢鸿飞;李锦;

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DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2010.04.007

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