河北农业科学

2009, v.13;No.88(10) 79-81

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牡蛎的营养保健功能及其开发利用
Nutrition and Health Function of Oyster and Its Exploitation and Utilization

申淑琦;徐春霞;佟瑞山;

摘要(Abstract):

介绍了牡蛎的营养价值、保健功能和产品开发利用的现状,并分析了牡蛎产品开发的前景及存在的问题。

关键词(KeyWords): 牡蛎;营养价值;保健功能;开发利用

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 申淑琦;徐春霞;佟瑞山;

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参考文献(References):

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