崔彦志;华玉波;柴菊华;

• 1:朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司
• 2:河北科技师范学院食品科技学院

摘要(Abstract)：

在昌黎地区,以国外引进的9个白色酿酒葡萄品种霞多丽、小芒森、赛美蓉、白诗南、长相思、雷司令、阿拉奈尔、维奥尼和胡桑为试材,2010～2012年连续3 a进行引种试验,对各品种从生长结果习性、抗病性、果实品质以及单品种白葡萄酒的理化品质和感官品质5个方面进行了分析与评价,以筛选出适宜昌黎地区种植且酿酒品质优异的白葡萄品种。结果表明:适宜昌黎地区种植的优质、抗病酿酒白葡萄品种有3个,其中,小芒森果实高糖高酸,适合酿造优质半甜或甜型白葡萄酒;阿拉奈尔和维欧尼适合酿造优质干白葡萄酒。

关键词(KeyWords)： 酿酒葡萄品种;引种试验;葡萄酒品质;小芒森;阿拉奈尔;维奥尼

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作者(Author): 崔彦志;华玉波;柴菊华;

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DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2013.04.023

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