河北农业科学

2008, No.67(01) 31-32

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芽球菊苣软化栽培前后营养成分含量比较
Study on Change in Nutrition Elements of Chicory before and after Blanching Culture

尹庆珍;申书兴;戴素英;王国华;张立永;

摘要(Abstract):

研究了菊苣软化栽培前后叶片和根株的Vc、可溶性糖以及可溶性蛋白含量的变化。结果表明:软化栽培后芽球以及根株的可溶性糖和可溶性蛋白含量急剧上升,Vc含量下降。软化后的芽球是一种营养价值较高的蔬菜,软化后的根株是一种营养价值较高的饲料。软化栽培为菊苣有效的栽培方式之一。

关键词(KeyWords): 芽球菊苣;软化栽培;营养成分;Vc;可溶性糖;可溶性蛋白

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 尹庆珍;申书兴;戴素英;王国华;张立永;

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