河北农业科学

2009, v.13;No.79(01) 147+150

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《食品添加剂》与《食品工艺学》两课程进行结合教学的探讨
Discussion on the Combined Teaching of the Two Courses of Food Additive and Food Technology

吴胜军;

摘要(Abstract):

探讨了在食品专业中将《食品添加剂》与《食品工艺学》两课程进行教学改革,合并为《食品工艺学与食品添加剂》一门课程进行教学的可行性与优势,以满足高校人才培养模式改革的需要。

关键词(KeyWords): 食品添加剂;食品工艺学;课程;课程教学;合并

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 吴胜军;

Email:

DOI: 10.16318/j.cnki.hbnykx.2009.01.001

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