河北农业科学

2006, (04) 32-35

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

钙和热处理对赞皇大枣贮藏效果的影响
Effects of Calcium and Heat Treatments on Zanhuang Big Date Fruits Storage

及华;李丽梅;冯云霄;关军锋;孙玉龙;

摘要(Abstract):

以半红期赞皇大枣为试材,研究了采前喷钙(1%CaC l2+25 mg/L 6-BA)、采后浸钙(1%CaC l2浸果2 h)和热水浸果(45℃水浸果30 m in)方法处理对枣果贮藏效果的影响。结果表明,在0℃条件下贮藏,与CK(不进行任何处理)相比,3种处理均能够较好地保持可溶性总糖、有机酸含量的相对稳定,保持较高的Vc含量;热水浸果处理可以明显降低果实的腐烂率,采前喷钙处理可以使果实低温贮藏2个月不腐烂,有效地提高了贮藏效果。

关键词(KeyWords): 枣;钙;热处理;贮藏;效果

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省农林科学院重点项目(A03-1-07-08);; 石家庄市科技攻关项目(03149102A)

作者(Author): 及华;李丽梅;冯云霄;关军锋;孙玉龙;

Email:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享