河北农业科学

2008, No.72(06) 90-91+111

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挤压技术在谷类食品加工中的应用
Application of Extrusion Technology on Grain Processing

张欣;徐慧;

摘要(Abstract):

介绍了挤压技术的基本理论、挤压机的种类、挤压技术在谷类加工中的应用、挤压过程中谷物成分的变化等问题。

关键词(KeyWords): 挤压技术;谷物;加工

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 张欣;徐慧;

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