河北农业科学

2007, No.62(02) 102-103

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沛县糕点质量评析
The Quality Assessment of Cakes in Pei County

刘洪俭;刘强;

摘要(Abstract):

对2006年1~9月江苏省沛县糕点的合格率进行检测。结果表明,面包合格率最高,裱花蛋糕合格率最低;县城糕点合格率高于乡镇糕点;生产加工业糕点合格率高于销售服务业;送检样品合格率高于抽检样品。

关键词(KeyWords): 糕点;食品;卫生

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘洪俭;刘强;

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