河北农业科学

1988, (03) 48

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辣椒叶可开发利用

周凡;

摘要(Abstract):

<正> 辣椒叶作为食物已在国外被广泛开发利用:据考证.辣椒叶味甜甘而鲜嫩,含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养素。它即能起到驱寒温胃,补肝明目,减肥美容等作用,也可做汤调料或其它风味的素菜食用。现已成为香港、澳门和东南亚国家的畅销商品。我国辣椒叶资源丰富,即可做为国内

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作者(Author): 周凡;

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