河北农业科学

2008, No.68(02) 12-13

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壳聚糖-海藻酸钠共混凝胶性质的研究
Study on Gelation of Chitosan and Sodium Alginate

王家东;王荣荣;

摘要(Abstract):

对壳聚糖和海藻酸钠的协同作用及共混凝胶性质进行了研究。结果表明:壳聚糖和海藻酸钠的总浓度为4%时,壳聚糖质量分数0.55、氯化钠浓度1.2 mol/L、温度60℃条件下保温30 min,制备的凝胶强度最大为496.312 g/cm2。

关键词(KeyWords): 壳聚糖;海藻酸钠;凝胶;凝胶强度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王家东;王荣荣;

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