河北农业科学

2012, v.16;No.119(05) 84-86

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

紫心甘薯的利用价值与开发前景
Utility Value and Development Prospect of Purple-fleshed Sweet Potato

赵璇;金素娟;李占军;王玉岭;

摘要(Abstract):

紫心甘薯集营养、保健于一体,近年来在国内外市场上十分走俏,是当前无公害、绿色、有机食品中首推的保健食品。从药用价值和食品加工2个方面,分析了紫心甘薯的开发利用价值与前景,提出进一步开展紫心甘薯利用潜力和相关加工的研究,对增加食品多样性、提高紫心甘薯综合利用率、加快农业产业结构调整升级、增加农民收入等具有长远和重要意义。

关键词(KeyWords): 紫心甘薯;色素;食用功能;药用;加工;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵璇;金素娟;李占军;王玉岭;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享