河北农业科学

2011, v.15;No.110(08) 19-21

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

外源Ca~(2+)对苹果果皮裂纹的影响
The Influence of Extraneous Ca~(2+) on Apple Peel Cracking

刘铁铮;付雅丽;刘国胜;鄢新民;徐继忠;

摘要(Abstract):

以红富士苹果为试材,以不注射为对照,采取外源注射Ca2+、EGTA(Ca2+抑制剂)、LaCl3(Ca2+抑制剂)和蒸馏水的方法,研究了外源处理对果实裂纹发生时期和程度以及果皮生理指标的影响,旨为探索果实裂纹的机理。结果表明:注射蒸馏水的果实裂纹发生率一直最高,其次是注射EGTA和LaCl3,而注射CaCl2的果实裂纹发生率较低且与CK差异不显著。外源注射Ca2+抑制剂(EGTA、LaCl3)和蒸馏水处理虽然均明显降低了果皮的原果胶、淀粉和VC含量,但是注射Ca2+抑制剂2个处理的果皮内源Ca2+含量较CK显著降低,而注射蒸馏水处理的果皮内源Ca2+含量与CK差异并不显著;而注射外源Ca2+处理的果皮原果胶和Ca2+含量均与CK差异不显著。果皮内钙含量低是引起苹果果实裂纹发生的重要因素,水分也是影响苹果表面裂纹发生的重要因素之一。

关键词(KeyWords): 红富士;裂纹;Ca2+;EGTA;LaCl3;果胶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘铁铮;付雅丽;刘国胜;鄢新民;徐继忠;

Email:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享