河北农业科学

2005, (02) 34-36

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MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响
Effects of MA Packaging on the Storage Quality of Kyoho Grape

李丽梅,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙

摘要(Abstract):

采用不同厚度的PVC保鲜膜对巨峰葡萄进行MA包装,研究了贮藏期间葡萄可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)、Vc和失重率的变化。结果表明,裸放葡萄的可溶性固形物和总酸含量远高于MA包装的葡萄,包装葡萄的可溶性固形物含量在采后8周内基本稳定,以后开始减少;总酸含量总体呈减少趋势,30μm膜包装的葡萄总酸含量高于50μm包装的;MA包装能够有效抑制葡萄失重,但对保持Vc含量没有作用。

关键词(KeyWords): MA;包装;葡萄;贮藏;品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省农林科学院重点项目(A0310708)

作者(Author): 李丽梅,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙

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